L’industrie portugaise de la conserve de poisson est née il y a plus de 150 ans et était le moteur de l’économie nationale et le gagne-pain de nombreuses familles.

La première usine a été créée à Vila Real de Stº António (Algarve).

Habituellement, le nom des marques de conserves provient d’une femme. On dit qu’ils représentent l’amour platonicien du conservateur. Gisela, Minerva, Tricana en font partie. La nôtre est Miss Can, fille d’une «varina», presque une sirène, dont nous sommes tombés amoureux.